緈福不會飛

一个奶业工人的实心话（转帖） (2008-09-18 09:10:56)
标签：杂谈   
             我不想再忍了，我所知道的奶业内幕！
我所学的专业是乳品工艺，刚毕业曾在某国内老大级乳业集团工作。职位--收奶员。
   这几天的三鹿事件，沸沸扬扬。其实在我看来，没什么奇怪的，事情总是要被揭穿的，只不过是时间问题，以及是哪一家企业成为那个撞上枪口的倒霉蛋。三聚氰胺----冰山的一角。也许这个事件就要告下一个段落，也许仅仅是个序幕的开始……
 离职的员工到处去说原来公司的“坏话”，这个员工一定个没有道德的人。曾经我也是这么认为的，可最近我的想法变了，一个知道内情而不去告诉别人，眼看着别人吃亏上当的人，那才是个彻底道德败坏的人。
 离职后，我没喝过一滴奶！
 我先讲一下，收奶的过程。奶农的牛奶由当地附近村镇的奶站化验收集，按品质高低，分等级付给奶农钱。品质的指标不外乎PH值，蛋白质，干物质这几项。然后由奶站（当然了奶站是私人老板的）用罐装车混装后运到工厂，然后由工厂取样化验，测算指标同样按品质高低，分等级付给奶站钱。不知道大家看没看出来，想没想到这种操作模式会出现什么问题？有人说了，不是“天然牧场”“工业化收集吗”？有，的确有。但是我只能说：兄弟，你很傻，很天真！
 奶农想多赚钱怎么办呢？简单啊，掺水啊。那掺水指标降低就卖不上好价了怎么办？简单啊掺****啊。奶站想多赚钱怎么办呢？简单啊……。奶站的奶是从各个散户收来混装到罐车的，有一家的突然变质了，怎么办啊，全车都倒了吗？几十吨一罐的奶，蛋白质低了怎么办？干物质低了怎么办？PH值低了怎么办？有的牛病了打过抗生素怎么办？有的牛催奶打激素怎么办？
 话说回来了，奶农那点小计量能瞒奶站吗？奶站那点小九九能瞒工厂吗？如果我说，奶站不知情，工厂不知情。都是“不法奶农”干的坏事，全国人民要把矛头指向他们批判。那我可就真的，很傻，很天真。
  我们从来不拒收奶，因为我们知道，一件东西是要充分利用的，这样才能取得最大的价值，获得最大的利润。我们分罐储藏。最好的奶，供到车间做酸奶（发酵型酸奶或搅拌型酸奶），因为不是好奶做不出来。其次，做纯牛奶，高钙奶之类的。再差的奶做花色奶即花生奶，早餐奶等。还有那些发酸的奶怎么办呢，当然不能倒了，做酸性乳饮料，就是广告狂哄乱炸的，女人小孩都喝的***。这是本公司最大的利润所在，一盒奶的成本，还没有哪个包装盒值钱。还有那种臭的熏人的奶怎么办呢，简单，做冰激凌味道最好。还有那些又臭成粘稠状的怎么办呢，做奶粉。当然这叫工业粉，它有它的用途，不是装袋子就上市场的。
 我们有全球最大最先进的立体式仓库，媒体都赞扬过，可是你就没想想这快速消费品，生产出来就要卖的，搞那么大仓库什么用？酸性乳饮料越存放味道越好。那有人问了，生产日期怎么办？简单啊，提前打一个月，你也许不信吧，因为在你心中那是小黑工厂做的事。那又有人问了，市场上卖的岂不是过期奶？ 我就这么告诉你吧，你手中那盒奶就是过期一周了，你喝也没问题。因为你所卖的奶是UHT超高温灭菌液态奶。
 关于UHT超高温灭乳到底有没有营养，我不想再说了，因为这个涉及到某人在某年为中国提出的一个口号，我们正向这个口号迈进，别管你喝的是什么奶，反正是牛奶。
 有个广告，中国某企业已经是这种超高温灭菌乳全球产销量第一，难道是那些乳业发达国家真的比不上我们了吗？其实是人家不生产这种乳品了。这笑话有点冷是吧。
 那有人说了，我们以后喝高端奶吧，广告都说想过有品位的生活就和那种奶。是啊，那奶是贵啊，贵的东西就好啊，那奶蛋白质高啊，高，实在是高，这一点澳大利亚人都服我们啊。
 我就不相信地球上的奶牛能挤出那么高蛋白质的奶……
 此言一出，某些专家就会来“辟谣”又得列出一套数据理论，来“引导”大家。
 是啊，我嘴没人家的大，钱更没人家拿的多……
 还有很多关键的还是不说为好，知道了对大家谁都不好。生活是美好的。
 
真实案例看三鹿奶粉背后的恐怖的行业潜规则  
目前闹得沸沸扬扬的三鹿奶粉事件，作为一个可能的知情者和懂点化学的人，我也来谈谈我的观点：  
1、媒体也好，厂家也好，国*家质量监督也好，还是在忽悠大家，为什么我敢这么说，因为三聚氰氨根本不可能直接加入牛奶中，三聚氰氨的市场售价并不低，奶农不可能不计成本的提高浓度，其次，三聚氰氨水溶性较差，要想完全溶于牛奶比较麻烦；那为什么媒体，厂家，国*家质量监督要异口同声的说是不法之徒加入了三聚氰氨，其实就是为为了掩盖一个更可怕的问题，那就是加入的其他毒性更大的东西，说穿了就是尿素，尿素作为一种便宜的农家化肥，真是经济实惠的“好添加剂”。  
2、为什么要加尿素，因为各乳品公司收购鲜奶，测试的标准主要是奶的蛋白质含量，说穿了就是氮的含量，尿素作为一种最普遍的氮肥，由于它独特的分子结构，记得好象是两个氮分子配个什么我忘了，氮的含量当然高了，混入奶中，提高氮浓度，价格自然也卖得高了；  
3、尿素怎么转化为三聚氰氨的，很简单，奶粉的生产过程就是将鲜奶放在封闭的环境高温环境下，然后采取喷雾的方式直接转化成粉状就成了奶粉，而尿素在高温下会产生变化，生成三聚氰氨，OK，有毒的奶粉就这样生成了。  
最后，我在谈谈我怎么知道这些内幕的，前几年，是01年还是02年，我记不太清楚了，在办理一件带黑社会性质的案件时，他们主要罪状之一就是把持我市某区的牛奶收购市场，长期以次冲好，我们在办案中就了解到，他们在牛奶中加入尿素、少量食用油，然后加大量水（良心好的加自来水，不好的就直接加池塘或者田里的水），最后用专用的搅拌机进行搅拌，一批蛋白质浓度高的鲜奶诞生了，但最后几个犯罪分子都翻供，说他们这种做法是普遍的，并不是他们发明的，后来我们专门去天友了解，确实如此，他们对牛奶收购中出现的这些问题根本没有比较有效的检测措施或者是因为收购站点太多，没有精力和金钱来负担这么大的检测开销，所以对广大奶农的行为基本采取的是默认的态度，而且据在天友的了解，这种现象在全国的乳制品行业是普遍的，只要存在向奶农收购牛奶，就普遍存在次类现象，所以三鹿事件的发生就是必然的，而且这次三鹿出了事，全国其他所有奶制品企业都保持沉默，没有一家跳出来指责，什么原因大家看了我的帖应该心里有数了吧

本来早就约好去龙庆峡蹦极，但是种种原因没有去成

1.本来踊跃参加的人因为同学聚会，家里有事，同事聚餐……最终没有来

2.西三旗做去延庆的919大站快，等了半天，来了两辆，均没有挤上去的可能

万分无奈，不能这样就回家啊，于是在西三旗路边打了量黑车去颐和园，没开几公里司机师傅说他那车单号，不敢往城里开了，我们只得下车，想着打量出租车。这地方前不着村后不着店的，半天没车，有车来了都有人，好容易发现一辆空车，还在前面的路口右转了。。。还真是倒霉，幸亏没去蹦极，要不没准绳子能断了。。。纯属自娱自乐，自我安慰。

终于打到车，到了颐和园，4个人进去没干别的，到山上累了，找个凉快的地方打牌，不过还是很好玩，捉黑尖儿，小宝最终隐藏太深骗过了所有人的眼睛，最后还问“同志们都安全撤了吗？一看就他自己手里还有牌。。。把自己都骗过去了，最后都没有暴露的机会！！

下午3：30从颐和园出来，去了交大东路的烤鱼店，那是我吃过最好吃的烤鱼。。。流口水ing

我和我的美女同学先去取钱了，回来看到烤鱼店门口一堆人等位的，而我们没等就进去做了，我很是奇怪，小宝说都是他吐口水把人家吓跑的。。。有待考察，不过他还挺厉害，佩服！！店里贴满了各种纸条，都是各种人写的各种心愿各种话，我也拿起笔画了只加菲，写上“nothing is impossible   坚信、坚持”选了个最好的位置贴上

虽然我们四个人，他们三个之前都互不认识，但是大家玩得很愉快、很融洽，我很欣慰，真是个很有意义的中秋节！！

今天是08年上班第一天，工作不忙，还真有点不自在，一定是已经习惯了忙碌。

最近看到了一句自认为很精辟的名言：“你能够看到的，永远是表面上的平静；永远不能看到的，是人内心的波澜。”

在元旦休息的三天里，连楼都没有下过，除了吃饭，睡觉，看电视，最有意义的事情应该是看书了。一和好朋友送给我的书——《相约星期二》，已经看完一半，有些文字还需反复理解，比如“爱是唯一的理性行为”。。。

这几天成熟了很多，或者说是自己认为成熟了，一个星期的时间，发生了很多事情，于自己有关好像又无关的事情。茫然——悲伤——冷静——思考。

年后就要上课了，去北大上心理学，终于上了理想的学校，理想的专业，但现在却没有那么高兴，怕自己学完之后会变成另外一个自己，自己不想要的自己，但又无法控制的自己。

想逃走，但又有留恋，还是会有点不知所措，等待，只有等待。。。

我常以“人就这么一辈子”这句话告诫自己并劝说朋友。这七个字，说来容易，听来简单，想起来却很深沉。它能使我在软弱时变得勇敢，骄傲时变得谦虚，颓废时变得积极，痛苦时变得欢愉，对任何事拿得起也放得下， 所以我称它为“当头棒喝”、“七子箴言”。——我常想世间的劳苦愁烦、恩恩怨怨，如有不能化解的，不能消受的，不也就过这短短的几十年就烟消云散了吗？若是如此，又有什么解不开的呢？

 

人就这么一辈子，想到了这句话，如果我是英雄，便要创造更伟大的功业；如果我是学者，便要获取更高的学问；如果我爱什么人，便要大胆的告诉他。因为今日过去便不再来了；这一辈子过去，便什么都消逝了。一本书未读，一句话未讲，便再也没有机会了。这可珍贵的一辈子，我必须好好的把握住它啊~！

 

人就这么一辈子，你可以积极的把握它；也可以淡然的面对它。想不开想想它，以求释然吧~！精神颓废时想想它，以求感恩吧~~！因为不管怎样，你总是很幸运的拥有这一辈子，不能白来这一遭~！